“头”“尾”共进，做好增值大文章
本文转自：安徽日报
■ 本报记者 范克龙 许昊杰
近年来，我省坚持种养一块抓、粮肉一块抓、“头”“尾”一块抓，下大力气做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，推动乡村产业全链条升级。
如何利用好我省农业资源优势，继续做大做强农产品加工业？参加省两会的代表、委员们对此十分关注，纷纷建言献策。
立足“粮头食尾”，全链条要效益
我省粮食产业存在链条短、附加值不高的问题。从卖原粮到卖产品，才能在产业链上实现效益最大化。
“企业一天加工2000吨小麦，一年加工60万吨小麦。2023年企业产值超过20亿元，同比增加了10%。”省人大代表、安徽金沙河面业有限公司总经理魏红波兴致勃勃地介绍。
魏红波表示，从粮食到食品，二产带动一产，不仅解决了销路，更延长了产业链，提升了附加值。企业落户涡阳以后，带动当地400多人就业，周边的土地承包价格也由原来的四五百元涨到了七八百元一亩，同时粮价也进一步提高，农民卖粮难的问题得到根本解决，种粮收益进一步提高。
立足“粮头食尾”取得的积极进展，代表、委员们有目共睹。据悉，亳州市已形成集聚金沙河面业、五得利面粉、正宇面粉等52家企业的粮油加工产业集群，粮油全产业链产值301.6亿元，居全省第1位。
聚焦产业链全方位发展，每粒粮才能更有价值。“当前，我省在注重粮食生产基地建设的同时，对农产品销售链的建设重视不够，对农产品的目标市场、销售渠道、销售方式考虑较少。”省政协副秘书长、农工党安徽省委会专职副主委黄珍认为，我省大部分龙头企业产品深加工程度不高、规模偏小，涵盖低中高档的产品体系有待形成。
黄珍建议，要建立农产品产销对接机制，提升我省特色农产品品牌。吸引沪苏浙知名粮食加工企业，尤其是全产业链重点粮食加工企业，来皖建立先进的粮食加工联合体、农产品加工园和各类合作基地。同时，支持企业大力发展科技含量高、产业链长、增值水平高、市场前景好的粮食精深加工，真正把安徽的资源、生态优势转化为产业和经济优势。
聚焦“畜头肉尾”，深加工创价值
畜牧业是农业经济的重要组成部分。去年，我省发布关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见，计划再造1个千亿级绿色食品肉牛产业。
利辛县是我省传统养牛大县。“不能停留在卖活牛的层面，要加强肉牛全产业链建设。”省人大代表、利辛县委书记张吉明介绍，利辛县今年将力争增加10万头饲养量，重点抓好育种和繁育两个关键环节，加快建设种公牛站和冻精胚胎移植中心，引进和牛、安格斯等高端种公牛200头，引入1200头核心母牛和4000头能繁母牛。
在肉类加工方面，张吉明说，利辛县目前正在筹划建设3个屠宰场，建成后年屠宰能力可达14万头，同时积极布局预制菜产业园，加快招商引资，引进一批牛肉加工企业。随着屠宰场的投用，肉牛全产业链产值有望突破100亿元。
实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，是助力农业高质高效、构建多元化食物供给体系的有效途径。
“产业振兴首先要种业振兴，加强肉牛产业良种繁育体系建设对实施肉牛振兴计划至关重要。”省政协委员、亳州市政协主席汤涌在深入调研后发现，当前我省在肉牛良种繁育建设中还需进一步提升良种繁育能力、增强技术力量和加强对原种公牛站支持。
汤涌建议，应依据肉牛产业发展需求，在全省范围内优化种公牛站布局，对原种公牛站进行提质赋能。提升自主繁育能力，支持引进优质种公牛和基础母牛，加强对包括皖北黄牛在内的我省地方种质资源保护开发和利用，加快具有我省区域特色的肉牛新品种（系）培育。同时，健全完善市、县、乡（镇）三级肉牛产业技术服务推广体系，完善相应配套制度，加强财政预算保障。
抓好“农头工尾”，厚植农业优势
农产品加工业是提升农产品附加值的关键，也是构建农业产业链、推进农村三产融合发展的核心。
“传统农产品通过精深加工后，能大幅提升农产品附加值，将促进农业增效、农民增收。”省人大代表、来安县香月良农产品种植专业合作社理事刘良说，他们合作社在来安县半塔镇带动群众种植2000多亩葡萄，葡萄经过精深加工制成葡萄酒、葡萄干等产品后，不仅身价倍增，还有利于销售和储存。他建议，从农业种植向深加工延伸，不断延长产业链条，鼓励龙头企业打绿色牌、走特色路、创精品农业，为“农头工尾”贡献力量。
加快实现农业现代化，做大做强农产品加工业，做强“头”和“尾”，已成为厚植我省农业优势的重要抓手。
“安徽是农业大省，发展农产品加工业是建设高质高效农业强省的必然要求。”省政协委员、安徽科技学院食品工程学院院长杜传来表示，目前我省的农产品加工业还存在综合实力弱、创新能力不强、要素活力不足、全产业一体化发展融合度不够紧密等问题，制约了我省农产品加工业的高质量发展。
杜传来建议，应建立“政府服务、高校支撑、企业主导、产业衔接”的发展机制，建立健全扶持农产品加工全产业链发展的政策体系，努力打通高校和企业之间的利益壁垒，提高政策集成效能。同时，重视发挥农产品加工企业作用，以培育科技型企业为切入点，强化企业科技创新主体地位，发挥科技型骨干企业引领支撑作用，力促全省农业向工业化方向转型、向全产业链发力，加快乡村振兴步伐。
